Giardino Della Serenissima il ristorante accademia della cucina siciliana
Giardino Della Serenissima il ristorante
accademia della cucina siciliana

Il pane e la pasta vengono giornalmente da noi preparati utilizzando solo pregiate semole di grano duro siciliano,il pesce viene acquistato fresco e da noi abbattuto con abbattitore di temperatura,come previsto dalla normativa europea, o dove necessario acquistato già congelato a bordo “solo pesce di stagione”, che garantisce ancora di più la freschezza del prodotto.Quasi giornalmente proponiamo ai nostri clienti, piatti diversi, con materie prime di stagione per tale motivo non ci è possibile elencarli tutti, il nostro obbiettivo è la preparazione di piatti tipici della cultura eno-gastronomica siciliana, rivisitati in chiave moderna ove necessario.Offriamo anche la possibilità , a chi predilige una dieta vegana di degustare la nostra cucina, con l’unica raccomandazione che non troverà mai nel nostro menù del giorno preparazioni a base di seitan e tofu in quanto siamo convinti che le sole verdure e legumi siano sufficienti a realizzare dei piatti 100% crudelity-free.Il menù che presentiamo sotto, riporta alcune delle nostre preparazioni con relativi prezzi.
Antipasti di pesce crudo
Gambero rosso di mazzara e carpaccio di capasanta € 12,00
Misto di frutti di mare € 12,00
Tartare di scampi € 12,00
Carpacci misti di pesce € 12,00
Tris di tartare di crostacei € 18,00
Antipasti di pesce
Gamberoni al mandarino € 12,00
Impepata di cozze € 8,00
Capesante al bergamotto € 12,00
Involtini di zucchine e orata € 10,00
Involtini di spada e melanzane € 10,00
Primi di pasta fresca
Ai due pomodori € 10,00
Alla norma € 10,00
Al pesto siciliano € 10,00
Al ragù di salsiccia “con finocchietto selvatico” € 10,00
Al ragù siciliano di carne € 10,00
Allo scoglio “Gourmet” € 18,00
All'astice “Gourmet” € 18,00
Con vongole e bottarga € 12,00
Con polpa di granchio e finferli € 12,00
All'astice € 12,00
Con le sarde “alla siciliana” € 12,00
Con gamberi e porcini € 12,00
Alle cozze € 10,00
Coi gamberoni € 12,00
Al gambero rosso € 14,00
Con colatura di alici € 10,00
Duetto di mare (Min 2 persone) € 18,00
Secondi di pesce
Delizia di sogliola al limone con cozze € 18,00
Calamari ripieni € 18,00
Filetto di cernia alla eoliana € 18,00
Sarde a Becca fico € 16,00
Filetto di ricciola all'arancia selvatica € 18,00
Ghiotta di pesce spada € 18,00
Filetto di orata al vapore con pesto di rucola e mandorle € 18,00
Grigliata di gamberoni all'arancia € 18,00
Fiori del mare , MISTO DI CRUDI € 20,00
Misto di crudi deluxe € 25,00
Secondi di carne e verdure
Costine di agnello € 18,00
Costa di vitellone “costata con osso” € 18,00
Hamburger di chianina o angus € 16,00
Misto vegano con verdure di stagione € 16,00
Dolci
Cannolo siciliano “riempito al momento” € 3,00
Semifreddo alle mandorle di Avola e pistacchio di Bronte € 4,00
Perla siciliana € 4,00
Cassatina siciliana gelato € 4,00
Maron di Brugnera (PN) via borghetto 6 cel. 338-8080801 tel. 0434608325 P.IVA: 01617800931